全国高考

全国| 北京| 天津| 上海| 重庆| 广东| 江苏| 浙江| 安徽| 福建| 湖北| 湖南| 河北| 山西| 辽宁| 内蒙古 山东| 河南| 四川| 陕西| 江西| 广西| 贵州| 海南| 云南| 甘肃| 青海| 宁夏| 西藏| 新疆| 吉林| 黑龙江

当前位置：高考知识网 > 岗位职责 > 正文

厨房小工岗位职责

更新时间：2023-08-19 01:05:37 高考知识网 www.xjdkctz.com

凉菜小工

岗位职责：

　　一、服从上级厨师的工作安排，制作宴会，团队，零点所有的凉菜品种。虚心學習，努力改进自身的工作质量和业务水。

　　二、注意个人仪容仪表，个人卫生，食品卫生，用具卫生，凉菜间的环境卫生。

　　三、安全使用，保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的安全。

　　四、对照菜单和客情，检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量，份量。

　　五、经常检查工作规的温度，防止存放的食品霉变。

　　六、协助控制成本，严格按照操作规范进行工作，不能偷吃偷拿，并监督其他人员。

面点小工：

　　一、服从上级厨师的工作安排，制作宴会，团队，零点所有的面点品种。虚心學習，努力改进自身的业务水。

　　二、注意个人仪容仪表，个人卫生，食品卫生，用具卫生，凉菜间的环境卫生。

　　三、安全使用，保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的安全。

　　四、对照菜单和客情，检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量，份量。

　　五、经常检查工作规的温度，防止存放的食品霉变。

　　六、协助控制成本，严格按照操作规范进行工作，不偷吃偷拿，并监督其他人员。

沾板小工

[岗位职责]

　　一、负责食品原料的清洗，宰杀和加工，保证对客人的正常供应。

　　二、服从上级厨师的工作安排，当好沾板厨师的助手，虚心學習，努力提高自身的业务水。

　　三、严格按照操作规范进行加工。注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费。

　　四、按照规格和程序涨发厨房所需的各类干货，如鲍鱼，鱼翅等。

　　五、负责料头原料加工，如去蒜皮，葱皮根等。

　　六、注意自身仪容仪表，个人卫生和工作坏境卫生。

　　七、负责安全使用保养自己区域的设施设备，使其正常运转。

精品文章

图文推荐

金山职业技术学院对比四川汽车职业技术学院哪个好 附分..

时间：2025-05-22 09:08:12

成都银杏酒店管理学院在重庆高考招生计划人数和专业代..

时间：2025-05-22 09:05:01

四川上山东理工大学多少分 分数线及排名

时间：2025-05-22 09:01:18

江西高考理科533分排名多少 排名多少位次

时间：2025-05-22 08:57:21

大连东软信息学院对比甘肃民族师范学院哪个好 附分数线..

时间：2025-05-22 08:53:39

广东高考455至460分左右物理可以上什么大学

时间：2025-05-22 08:49:52