餐饮部宴会厅主管岗位职责

宴会厅主管

　　一、层次关系

　　1、直接上级：餐饮部经理

　　2、直接下级：宴会厅领班

　　二、任职要求

　　1、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

　　2、具有旅游专业大专以上文化程度,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识，具有中级英语水。

　　3、有5年以上餐厅管理经验，掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会、会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题。

　　4、具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

　　三、岗位职责

　　在餐饮部和中餐经理的领导下。负责管理宴会厅的接持服务工作和各种会议的接待服务工作，确保为客人提供优良服务。

　　1、协助餐饮部参与制定各项规章制度并督导实施。

　　2、制定安排领班和服务员班次，督导领班的日常工作。

　　3、参与宴会厅的人事安排及人员评估，按奖惩制度实施。

　　4、督导本部员工的培训工作，协助本部门做好宴会的培训工作。

　　5、适时将宴会厅的经营状况及特殊事件向本部门经理汇报。

　　6、了解每次宴会、会议活动的内容，检查准备工作情况，熟知宴会协调单。