扬州大学专业有秘书学、教育学、应用心理学、档案学、物理学(师范)、光电信息科学与工程、化学(拔尖计划)、制药工程、武术与民族传统体育、摄影、材料成型及控制工程、计算机科学与技术、土木工程(建筑工程方向、交通土建工程方向)、交通工程、电气工程及其自动化、新能源科学与工程、农村区域发展等。

| 院系名单 | 专业名称 | 本专科 |
|---|---|---|
| 文学院 | 汉语国际教育 | 本科 |
| 汉语言文学(师范) | 本科 | |
| 秘书学 | 本科 | |
| 教育科学学院(学前教育学院) | 小学教育 | 本科 |
| 学前教育 | 本科 | |
| 教育学 | 本科 | |
| 应用心理学 | 本科 | |
| 社会发展学院 | 哲学 | 本科 |
| 历史学(师范) | 本科 | |
| 社会工作 | 本科 | |
| 档案学 | 本科 | |
| 法学院 | 法学 | 本科 |
| 马克思主义学院 | 政治教育 | 本科 |
| 外国语学院 | 翻译 | 本科 |
| 日语 | 本科 | |
| 朝鲜语 | 本科 | |
| 阿拉伯语 | 本科 | |
| 英语(师范) | 本科 | |
| 西班牙语 | 本科 | |
| 商务英语 | 本科 | |
| 法语 | 本科 | |
| 物理科学与技术学院 | 物理学(师范) | 本科 |
| 光电信息科学与工程 | 本科 | |
| 微电子科学与工程 | 本科 | |
| 化学化工学院 | 化学(拔尖计划) | 本科 |
| 高分子材料与工程(卓越计划) | 本科 | |
| 化学工程与工艺 | 本科 | |
| 应用化学 | 本科 | |
| 制药工程 | 本科 | |
| 化学(师范) | 本科 | |
| 数学科学学院 | 数学与应用数学 | 本科 |
| 信息与计算科学 | 本科 | |
| 统计学 | 本科 | |
| 体育学院 | 武术与民族传统体育 | 本科 |
| 体育教育 | 本科 | |
| 社会体育指导与管理 | 本科 | |
| 新闻与传媒学院 | 摄影 | 本科 |
| 教育技术学 | 本科 | |
| 广播电视学 | 本科 | |
| 数字媒体艺术 | 本科 | |
| 机械工程学院 | 农业机械化及其自动化 | 本科 |
| 材料成型及控制工程 | 本科 | |
| 机械设计制造及其自动化 | 本科 | |
| 车辆工程 | 本科 | |
| 智能制造工程 | 本科 | |
| 工业设计 | 本科 | |
| 信息工程学院(人工智能学院) | 软件工程 | 本科 |
| 电子信息工程 | 本科 | |
| 人工智能 | 本科 | |
| 计算机科学与技术 | 本科 | |
| 自动化 | 本科 | |
| 通信工程 | 本科 | |
| 建筑科学与工程学院 | 土木工程(建筑工程方向、交通土建工程方向) | 本科 |
| 建筑学 | 本科 | |
| 工程管理 | 本科 | |
| 交通工程 | 本科 | |
| 水利科学与工程学院 | 港口航道与海岸工程 | 本科 |
| 水利水电工程 | 本科 | |
| 农业水利工程 | 本科 | |
| 水文与水资源工程 | 本科 | |
| 电气与能源动力工程学院 | 电气工程及其自动化 | 本科 |
| 能源与动力工程 | 本科 | |
| 建筑电气与智能化 | 本科 | |
| 新能源科学与工程 | 本科 | |
| 建筑环境与能源应用工程 | 本科 | |
| 测控技术与仪器 | 本科 | |
| 农学院 | 农学 | 本科 |
| 农村区域发展 | 本科 | |
| 种子科学与工程 | 本科 | |
| 动物科学与技术学院 | 水产养殖学 | 本科 |
| 动物科学 | 本科 | |
| 草业科学 | 本科 | |
| 环境科学与工程学院 | 环境工程 | 本科 |
| 给排水科学与工程 | 本科 | |
| 海洋资源与环境 | 本科 | |
| 资源环境科学 | 本科 | |
| 环境科学 | 本科 | |
| 园艺与植物保护学院 | 生态学 | 本科 |
| 植物保护 | 本科 | |
| 园林 | 本科 | |
| 园艺 | 本科 | |
| 风景园林 | 本科 | |
| 兽医学院 | 动植物检疫 | 本科 |
| 动物医学 | 本科 | |
| 实验动物学 | 本科 | |
| 生物科学与技术学院 | 生物技术 | 本科 |
| 生物科学(师范) | 本科 | |
| 生物制药 | 本科 | |
| 医学院 | 医学检验技术 | 本科 |
| 中西医临床医学 | 本科 | |
| 临床医学 | 本科 | |
| 药学 | 本科 | |
| 预防医学 | 本科 | |
| 临床医学(儿科学) | 本科 | |
| 临床医学(妇产科学) | 本科 | |
| 护理学院 | 护理学 | 本科 |
| 预防医学 | 本科 | |
| 食品卫生与营养学 | 本科 | |
| 商学院 | 市场营销 | 本科 |
| 经济学 | 本科 | |
| 农林经济管理 | 本科 | |
| 公共事业管理 | 本科 | |
| 金融学 | 本科 | |
| 财务管理 | 本科 | |
| 国际经济与贸易 | 本科 | |
| 电子商务 | 本科 | |
| 工商管理 | 本科 | |
| 会计学 | 本科 | |
| 行政管理 | 本科 | |
| 美术与设计学院 | 服装与服饰设计 | 本科 |
| 美术学 | 本科 | |
| 环境设计 | 本科 | |
| 公共艺术 | 本科 | |
| 音乐学院 | 音乐表演 | 本科 |
| 音乐学 | 本科 | |
| 旅游烹饪学院(食品科学与工程学院) | 食品科学与工程 | 本科 |
| 酒店管理 | 本科 | |
| 旅游管理 | 本科 | |
| 烹饪与营养教育 | 本科 | |
| 食品质量与安全 | 本科 | |
| 食品卫生与营养学 | 本科 |
扬州大学坐落于国家首批历史文化名城扬州,是江苏省人民政府和教育部共建高校、江苏省属重点综合性大学、江苏高水大学建设高峰计划A类建设高校,全国首批博士、硕士学位授予单位,全国率先进行合并办学的高校。学校前身是1902年由代著名实业家、教育家张謇先生创办的通州师范学校和通海农学堂。1952年全国院系调整时,其农科和代办的文史专修科西迁扬州,组建苏北农学院和苏北师范专科学校;其他4所院校也在同时期相继在扬建立或迁来扬州办学。1992年,学校由扬州师范学院、江苏农学院、扬州工学院、扬州医学院、江苏水利工程专科学校、江苏商业专科学校等6所高校合并组建而成。
学校学科门类齐全,涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等12大学科门类。全校普通全日制本科生30700多人,各类博、硕士研究生16200多人。现有一级学科博士学位授权点21个,一级学科硕士学位授权点53个,博士专业学位类别3个,硕士专业学位类别31个,博士后流动站20个;拥有国家级重点学科2个,国家重点(培育)学科1个,省优势学科7个,“十四五”省一级学科重点学科10个,化学、植物与动物科学、工程学、农业科学、临床医学、材料科学、计算机科学、生物学与生物化学、药理学与毒理学、环境生态学、微生物学等11个学科的ESI排名进入全球大学和科研机构前1%。
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