江苏农牧科技职业学院始建于1958年9月，校名为“泰县农业中等技术学校”。1959年1月更名为“泰州市农业专科学校”；1961年9月更名为“江苏省泰州畜牧兽医学校”；1995年4月更名为“江苏省畜牧兽医学校”；2001年6月独立升格为“江苏畜牧兽医职业技术学院”；2013年3月更名为“江苏农牧科技职业学院”，隶属于江苏省农业农村厅。学校是我国东南沿海地区乃至我国南方14个省（市、自治区）唯一以培养农牧科技类技术技能型人才为主的高等院校，坐落在中共中央前、原胡锦涛的出生地——江苏省泰州市，也是世界知名艺术大师梅兰芳先生的故乡。2001年6月，学校升格为高等职业技术学院；2005年，以“优秀”等级通过教育部高职高专人才培养水首轮评估；2008年，被确定为“江苏省示范性高等职业院校”；2013年，以“优秀”等级通过“国家示范性高等职业院校建设计划”建设项目验收；2018年，入选江苏省高水高等职业院校建设单位，成为江苏省8所卓越高职院校之一。2019年，入选高水高职学校建设单位。2016年3月20日，汪洋同志来校视察，对学院服务“三农”的办学成就给予了充分肯定。学校面向全国25个省（市、自治区）招生，在校生16600余人，校园占地面积4390余亩，校舍建筑面积58万方米，图书馆藏书126.06万册，教学科研仪器设备总值2.87亿元，已经形成以凤凰路校区为主体、以江苏现代畜牧科技园和江苏中药科技园为两翼的“一主两翼”办学格局；建有“四区四基地”产教深度融合育人台，拥有国家实训基地3个和科技创新台2个、省级科研台21个、36个院内实训基地和700多个校外实训基地，在全国高职院校中唯一拥有国家级水禽基因库、省重点实验室、省科技创新团队和省协同创新（工程技术）中心的院校，信息化建设水居全国同类院校前列。学校秉承“紧扣农牧产业链办学，紧密结合产学研育人，紧跟区域增长极发展”的办学理念，办学63年来，坚守“农”，紧扣“牧”，紧盯“特”，紧抓“新”，构建现代职教体系，不断优化专业结构，农牧专业优势更加凸显。围绕农牧产业链设置33个专业，与常州大学、金陵科技学院等高校联合开办“4+0”、“3+2”本科专业5个，牵头制订了国家高等职业学校农林牧渔专业目录和教学标准，畜牧兽医、动物医学、动物药学等10个专业领先全国，建有“双高计划”高水专业群2个，省高职教育高水专业群2个，国家示范性（骨干）高职院校央财支持建设专业4个，国家提升专业服务产业发展能力专业2个，江苏高校品牌专业建设工程一期项目2个，江苏省品牌专业4个，江苏省专业3个，省级高水骨干专业建设项目7个，教育部职业教育专业教学资源库1个，主持建设国家级教学资源库3个、涉农专业和涉农学生比例均超70%，是东南沿海地区乃至我国南方14个省（市、自治区）唯一以培养农牧