葡萄与葡萄酒工程专业具体学习课程和内容有哪些

葡萄与葡萄酒工程专业具体學習课程有葡萄栽培学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学、葡萄品种学、葡萄酒化学、葡萄酒微生物学等，以下是智能建造专业具体介绍。

一、葡萄与葡萄酒工程专业具体學習课程 

主干学科：园艺学（Horticulture）、生物学（Biology）、化学（Chemistry）、食品科学 (Food Science)、食品工程 (Food Engineering)、市场学（Marketing）。

核心课程：葡萄栽培学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学、葡萄品种学、葡萄酒化学、葡萄酒微生物学、葡萄酒法规。

二、葡萄与葡萄酒工程专业简介

葡萄与葡萄酒工程专业综合了园艺学、生物工程、机械设备、食品科学与工程、感官品评学科的，属于理、工、农、人文交叉性的综合学科专业，既具备了相关学科科学技术的前瞻性，又具有独特的工艺技术和深厚的文化内涵。

三、葡萄与葡萄酒工程专业培养目标

葡萄与葡萄酒工程专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，了解酵母菌发酵的条件和特点，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。

四、葡萄与葡萄酒工程专业就业方向  

葡萄与葡萄酒工程专业毕业后可到国家机关、大专院校、科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作。该专业适合升学考研及公务员。