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大学食用菌生产与加工技术专业的就业方向和就业前景未来怎么样

更新时间：2024-02-01 19:11:38 高考知识网 www.xjdkctz.com

大学食用菌生产与加工技术专业的就业方向为可在食品类企业从事食用菌培育、食用菌生产、食用菌保鲜、食用菌加工、食用菌营销等有关工作事宜，以下是食用菌生产与加工技术专业的相关介绍。

一、食用菌生产与加工技术专业就业方向

學習食用菌生产与加工技术专业的同学毕业以后可在食品类企业从事食用菌培育、食用菌生产、食用菌保鲜、食用菌加工、食用菌营销等有关工作事宜。

食用菌生产与加工技术目前所处的社会环境和发展趋势，可以看出其就业前景是不错的。总体而言，食用菌生产与加工技术毕业生的就业前景是非常乐观的。但是要想保持竞争力和实现自身发展，食用菌生产与加工技术毕业生应该不断拓展自己的知识和技能，并具备一定的综合素质，迎接未来事业发展变化带来的挑战。

培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食用菌生理与遗传、微生物发酵、病虫害防治及相关法律法规等知识，具备菌种生产与栽培、病虫害防治、食用菌产品加工与销售等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食用菌生产与技术服务、食用菌病虫害防治、食用菌加工、食用菌销售等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

具有开展菌种保藏、菌种生产、栽培、病虫害防治等的能力；

具有菌渣无公害化处理和资源化利用的能力；

具有开展食用菌产品的保藏、粗加工及精加工的能力；

具有规范操作食用菌生产与加工器械的能力；

具有应用现代技术进行食用菌菇棒生产及栽培管理的能力；

具有参与制订技术规程与技术方案和从事食用菌科技成果转化的能力；

具有根据食用菌管理政策法规进行绿色生产、环境保护、安全生产的能力；

具有对食用菌新知识、新技术技能的不断學習能力；

具有相关数字技术和信息技术的应用能力；

具有探究學習、终身學習和可持续发展的能力。

主要专业课程与实实训

专业基础课程：植物生理生化、农业微生物、试验设计与统计分析、微生物发酵技术、食用菌生产安全、食用菌分类、食用菌管理政策法规。

专业核心课程：食用菌栽培技术、食用菌制种技术、食用菌加工与贮藏技术、食用菌病虫害防治技术、食用菌产品质量检测、食用菌机械设备操作与维护、野生菌资源抚育及开发。

实实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食用菌母种分离与扩繁、栽培种及原种生产、常见食用菌栽培、食用菌病虫害防治、食用菌产品加工、食用菌质量检测、数字化食用菌生产等实训。在菌种厂、食用菌生产企业、食用菌加工企业、食用菌投入品及产品营销企业等单位进行岗位实。

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