餐饮部中餐迎宾员岗位职责

中餐迎宾员

　　一、层级关系

　　直接上级：餐厅领班

　　二、任职要求

　　1、具有高中以上文化程度，并能用一门外语对客服务。

　　2、熟悉餐厅，了解饭店餐饮服务设施，具有一定的公关和社交知识。

　　3、具有较好的语言表达能力，讲话口齿清楚，反映灵敏，有较强的沟通技巧。

　　4、身体健康，仪表端庄大方，气质较好。

　　三、岗位职责

　　负责进餐宾客的迎送接待工作，接受宾客预定并加以落实，了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈领班，以规范的服务，树立饭店优质服务形象。

　　1、服从餐厅领班的安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按质按时完成上级交予的任务。

　　2、每日准时参加班前会并听取领班布置任务，了解当日预定情况，并做好准备工作。

　　3、餐前检查灯光照明设备、空调、背景音乐运作状态，发现问题及时保修，确保正常运营。

　　4、营业时间，热情主动地迎送宾客，引领客人到预定台位或客人满意的台位。

　　5、营业高峰期做好宾客疏散工作，或将客人带到其他的餐厅，并做好解释工作，随时与餐厅服务员沟通，密切合作，尽快让客人用餐。

　　6、了解客人的饮食惯及爱好，熟记常客与贵宾的姓名、职务，争取宾客的再次光临。

　　7、解答客人提出的有关饮食，饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。

　　8、做好就餐人数，营业收入的统计工作和交接班工作。

　　9、参加餐前准备工作和餐后收尾工作，并做好本岗位清洁卫生工作。

　　10、完成领班布置的其他工作。

　　11、掌握客情，接受客人的预订，安排留台。